Portal Aktywni.pl korzysta z plików cookies. Korzystając z serwisu zgadzasz się na ich przyjmowanie. Zapoznaj się z naszą polityką cookies. Zamknij powiadomienie.

Aktywna strefa Forum

Zaloguj się przez Facebooka

Zdrowa forma »
» Jarzębina ma lecznicze właściwości
Który bardziej extreme? Wybierz!
vs


Aktywne pojedynki: zobacz rankingi zdjęć »
rozstrzygaj pojedynki
dodawaj zdjęcia
sprawdź kto wygrał

Jarzębina ma lecznicze właściwości

Autor: AKTYWNI.PL  Data publikacji: 2010-10-22

Tagi: dżem, jarzębina, kwiaty, likier, owoce, właściwości lecznicze Zdrowa forma

Galeria artykułu

Jesień kojarzy nam się z jarzębiną. Mało kto jednak wie, że jarzębina to cenny skarb, który można wykorzystać w kuchni. Jadalne są zarówno kwiaty jak i owoce, z których można przygotować napary, ziołowe mieszanki, dżemy i likiery.

Jarzębina, chociaż kwitnie w maju, to najładniej wygląda jesienią i to dopiero wtedy zwracamy na nią uwagę. W tym czasie jej owoce nabierają pięknej pomarańczowo-czerwonej barwy. Jako dzieci uwielbialiśmy robić sobie z niej ozdoby. Teraz warto do niej wrócić, bo ma zastosowanie w medycynie naturalnej.

Właściwości lecznicze

Kwiaty jarzębiny zawierają kwasy organiczne, karotenoidy i antocyjany, dzięki czemu wykazują łagodne działanie rozluźniające. Mogą być stosowane u małych dzieci w leczeniu zaparć. Zbiera się je na początku kwitnienia, a następnie suszy. Wysuszone kwiaty powinny zachowywać biała barwę. Można z nich przygotowywać napary lub ziołowe mieszanki.

Częściej wykorzystywane są owoce jarzębiny, zawierają one jednak toksyczny kwas parasorbinowy, który może wywołać nudności, wymioty, biegunkę. Nie należy więc jeść surowej jarzębiny! Kwas ten ulega jednak rozkładowi zarówno pod wpływem temperatury, jak i przy przymrozkach.

Owoce można stosować pod postacią naparu jako lek moczopędny (przy kamicy nerkowej i pęcherzowej) oraz przy zaburzeniach przewodu pokarmowego, schorzeniach wątroby i nieżycie żołądka. .Ponadto są bogate w witaminę C (ok. 40 mg witaminy C/100 g jarzębiny) i prowitaminę A. Z tego względu mogą być stosowane w profilaktyce miażdżycy.

Przydadzą się na zapas

Z suszonej jarzębiny można sporządzać też napary przeciw przeziębieniom. Wyciąg z jarzębiny pomaga przy żylakach. Napar przyrządzamy z łyżki stołowej owoców (lub kwiatów). Zalewamy je szklanką wody i następnie gotujemy przez 5 minut. Odstawiamy na około 20 minut, a potem cedzimy. Pijemy w 2,3 porcjach. Suszone owoce w pełni zachowują swoje wartości odżywcze, warto więc porobić zapasy na zimę.

Jarzębinowo-jabłkowy dżem:
1 kg jarzębiny
1 kg kwaśnych jabłek
1/2 kg cukru

Pozbawione szypułek owoce jarzębiny włożyć do garnka i zalać ½ szklanki wody. Gotować na małym ogniu do momentu, aż owoce zaczną pękać, wtedy wsypać cukier i podgrzewać do jego całkowitego rozpuszczenia. Następnie dodać pozbawione skórki i gniazd nasiennych pokrojone w kostkę jabłka i smażyć do momentu, aż owoce staną się przezroczyste.

Likier z jarzębiny:
1 kg owoców jarzębiny
½ l wódki
½ l spirytusu
1 szklanka wody
1 szklanka cukru

Owoce włożyć do dużego słoika i zalać spirytusem oraz wódką, a następnie odstawić w chłodne i ciemne miejsce na 2 tygodnie. Po tym czasie przefiltrować przez płótno i połączyć z wystudzonym syropem (przygotowanym z gorącej wody i cukru). Likier rozlać do butelek, zakorkować i odstawić na 5 miesięcy.

Jeszcze nikt nie dodał tego artykułu do ulubionych
Zaloguj się, aby zapisać w ulubionych

Masz konto na portalaktywni.com?

Nie pamiętasz hasła? | Zarejestruj się

Dodaj komentarz

Nie musisz zakładać konta, żeby podzielić się swoją opinią. Dodaj komentarz już teraz.

dodaj komentarz

Dodaj komentarz

imię lub nick: *

wróć

adres e-mail: * (adres e-mail nie będzie widoczny)

wpisz tekst z obrazka *

* - pola wymagane
Polecane na Aktywni.pl
Aktywne Pojedynki
Który bardziej extreme? Wybierz!
vs
Reklama
Reklama
Zgłoś uwagi

Zgłoś uwagi do strony Aktywni.pl