Portal Aktywni.pl korzysta z plików cookies. Korzystając z serwisu zgadzasz się na ich przyjmowanie. Zapoznaj się z naszą polityką cookies. Zamknij powiadomienie.

Aktywna strefa Forum

Zaloguj się przez Facebooka

Zdrowa forma »
» Jesteś tym, co jesz, czyli najzdrowsze kuchnie świata
Która ładniejsza? Wybierz!
vs


Aktywne pojedynki: zobacz rankingi zdjęć »
rozstrzygaj pojedynki
dodawaj zdjęcia
sprawdź kto wygrał

Jesteś tym, co jesz, czyli najzdrowsze kuchnie świata

Autor: AKTYWNI.PL  Data publikacji: 2010-08-20

Tagi: dieta, dieta śródziemnomorska, kuchnia, kuchnia indyjska, kuchnia japońska, nadwaga, nawyki żywieniowe, otyłość, wegetarianizm, zdrowie Zdrowa forma

Galeria artykułu

Każdy kraj ma swoją własną kulturę żywieniową, która obejmuje nie tylko co?, ale również jak? i gdzie? się je. Niestety nasze nawyki żywieniowe trudno nazwać zdrowymi. Poznajmy, zatem sekrety mieszkańców krajów cieszących się dobrym zdrowiem i kondycją.

Według ostatnich doniesień, odsetek osób otyłych w Polsce szybko dogania kraje, które brylują w tym niechlubnym rankingu. Czyżby nasza dieta była niezdrowa, a nasze nawyki żywieniowe wymagały radykalnej zmiany? Warto przyjrzeć się, jakie błędy żywieniowy popełniają Polacy oraz jakie sekrety co do żywienia mają mieszkańcy krajów, które zachowują dobrą kondycję i zdrowie aż do późnej starości.

Polskie grzeszki

Polacy powoli odchodzą od tradycyjnej i ciężkostrawnej kuchni spod znaku schabowego i golonki, chociaż nasza dieta wciąż jest daleka od ideału. Naszym podstawowym błędem jest jedzenie w pośpiechu i „byle czego” – nie stronimy od fast foodów i wysoko przetworzonej żywności. Polacy są też zdecydowanie mięsożerni – tylko 1% społeczeństwa deklaruje wegetarianizm, co jest zdecydowanie poniżej średniej europejskiej. Jesteśmy przepracowani i mało aktywni – zamiast udać się na poranny jogging wolimy dłużej pospać.  Oprócz tego, nie stawiamy sobie ograniczeń co do ilości i kaloryczności posiłków i nie zastanawiamy się nad ich wartościami zdrowotnymi, duża część z nas pije alkohol i pali papierosy, coraz częściej sięgamy po kawę i napoje gazowane, zamiast po ciemne pieczywo, wodę niegazowaną, czy naturalne soki owocowe.
Pozytywne zmiany w żywieniu Polaków to, według badań, m.in. niemal dwukrotnie większe spożycie owoców i ich przetworów  w porównaniu z początkiem lat 90. Zjadamy również więcej warzyw. Wykazano ponadto przeciwstawne tendencje w odniesieniu do zawartości tłuszczu pochodzenia zwierzęcego i roślinnego: ilość tego pierwszego podlega od 1990 r. spadkowi, podczas gdy zawartość tłuszczu roślinnego wykazała szybki wzrost. Notuje się też spadek spożycia czerwonego mięsa.

Dieta śródziemnomorska - co w sobie kryje?

Nie od dziś wiadomo, że dieta śródziemnomorska to samo zdrowie i sekret ładnej sylwetki. Jednak nie każdy wie, że we Włoszech czy w Hiszpanii, przyjęło się jeść obfitą kolację, i to późnym wieczorem, nawet o godzinie 22 czy 23. Mimo to, mieszkańcy tych krajów nie cierpią na otyłość, jak Amerykanie, i należą do narodów długowiecznych, cieszących się dobrym zdrowiem. Jak się okazuje, pora, o której jemy nie ma takiego znaczenia, ważne jest jak to robimy. Hiszpanie, czy Włosi nie obżerają się przed telewizorem, jak czynią to Amerykanie, a uwielbiają celebrować posiłek w gronie przyjaciół, najchętniej w ulubionej restauracji, popijając przy tym czerwone wino. Powolne przeżuwanie ułatwia trawienie i sprawia, że czujemy się syci, nawet po zjedzeniu małej porcji. By poprawić trawienie i obniżyć poziom cholesterolu, wystarczy pić jedną lampkę wina do kolacji.
Innym sekretem dobrej kondycji mieszkańców krajów śródziemnomorskich jest oliwa z oliwek, tak popularna w tamtejszej kuchni. Według naukowców z Barcelony, oliwa z oliwek obniża ona ryzyko chorób serca, bo wpływa na geny, które pośredniczą w rozwoju miażdżycy. Ponadto, Włosi i Hiszpanie spożywają w dużej ilości pełne minerałów i witamin - ryby, warzywa i owoce, ale zamiast kupować je w supermarketach, odwiedzają niewielkie targi, które sprzedają produkty z lokalnych upraw i hodowli.

Japonia - nie tylko sushi i sake

Japończycy należą do najzdrowszych i najbardziej długowiecznych narodów świata, do tego nie mają problemu z nadwagą, a przeciętna długość ich życia jest wyższa niż długość życia Europejczyka. Zawdzięczają to spożywaniu dużej ilości warzyw oraz ryb i owoców morza, które zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe omega 3, pozwalające bardzo długo zachować sprawny umysł. Regularne spożywanie popularnego w Japonii tofu, zawierającego fitoestrogeny (naturalnie występujące związki roślinne, mające działanie podobne do estrogenów), chroni serce i organizm przed nagromadzaniem komórek rakowych. Nawyki żywieniowe Japończyków znajdują na świecie coraz więcej naśladowców. Od dawna docenia się najstarszy napój świata - zieloną herbatę, która wg Japończyków pomocna jest w leczeniu aż 61 dolegliwości, m.in.: chroni przed zawałem serca, łagodnie stymuluje krążenie, zapobiega zwężaniu się naczyń krwionośnych, obniża poziom cholesterolu, zmniejsza ryzyko zachorowań na raka, wzmacnia zęby i kości, reguluje procesy trawienne.

Indie, kraj zdrowych palaczy

Indie to kraj biedny, ale jego mieszkańcy praktycznie nie zapadają na choroby cywilizacyjne, tak powszechne w krajach rozwiniętych. Hindusi niemal w ogóle nie chorują na nowotwory, mimo, że palą dużo papierosów. Tę niezwykłą odporność zawdzięczają swojej diecie, bogatej w warzywa, ryż i przyprawy. Ze względów religijnych Hindusi prawie nie jedzą mięsa, ok. 40% społeczeństwa to wegetarianie! Kuchnia indyjska opiera się od wieków głównie na ryżu, znanych jest prawie 30 sposobów jego gotowania. Większość Hindusów swoje posiłki komponuje z fasoli, grochu, soczewicy i owoców. W skład potraw często wchodzą także, w przypadku nie wegetarian, drób, ryby, baranina, jagnięcina, mięso kozie. Co ważniejsze jednak – stosują mnóstwo antynowotworowych przypraw. Według naukowców z uniwersytetu w Minnesocie kurkuma, dosypywana niemal do każdego dania kuchni hinduskiej (stanowi główny składnik curry), ma silne działanie przeciwnowotworowe.

Jeszcze nikt nie dodał tego artykułu do ulubionych
Zaloguj się, aby zapisać w ulubionych

Masz konto na portalaktywni.com?

Nie pamiętasz hasła? | Zarejestruj się

Dodaj komentarz

Nie musisz zakładać konta, żeby podzielić się swoją opinią. Dodaj komentarz już teraz.

dodaj komentarz

Dodaj komentarz

imię lub nick: *

wróć

adres e-mail: * (adres e-mail nie będzie widoczny)

wpisz tekst z obrazka *

* - pola wymagane
Polecane na Aktywni.pl
Aktywne Pojedynki
Która ładniejsza? Wybierz!
vs
Reklama
Reklama
Zgłoś uwagi

Zgłoś uwagi do strony Aktywni.pl