Portal Aktywni.pl korzysta z plików cookies. Korzystając z serwisu zgadzasz się na ich przyjmowanie. Zapoznaj się z naszą polityką cookies. Zamknij powiadomienie.

Aktywna strefa Forum

Zaloguj się przez Facebooka

Zdrowa forma »
» Źródła energii
Który sport jest ciekawszy? Wybierz!
vs


Aktywne pojedynki: zobacz rankingi zdjęć »
rozstrzygaj pojedynki
dodawaj zdjęcia
sprawdź kto wygrał

Źródła energii

Autor: Anna Kalinowska  Data publikacji: 2008-09-10

Tagi: energetyczne pożywienie, zdrowe żywienie, zdrowie, żywienie Zdrowa forma

Galeria artykułu

Nasze posiłki składają się z różnego rodzaju składników żywnościowych. To, co spożywamy pod postacią chleba, mięsa, ryb, warzyw czy owoców zbudowane jest z prostych lub bardziej złożonych składników pokarmowych. Najważniejszymi z nich, dostarczającymi nam energię, są: węglowodany, tłuszcze i białka.

Podstawowym składnikiem w naszym żywieniu są węglowodany. Ich główne źródła to: ziemniaki, ziarna zbóż, kukurydza, buraki cukrowe. Cukrowce powinny stanowić ok. 55-65% energii nam dostarczanej w pokarmach, z czego najwięcej powinno być skrobi (70%), której jest najwięcej w ziemniakach i ziarnach zbóż.

Funkcje węglowodanów:
- materiał energetyczny i odżywczy (1g dostarcza 4 kcal),
- heparyna hamuje krzepnięcie krwi,
- budulcowa,
- magazyn energii,
- transportowa.
Osoby o małej lub umiarkowanej aktywności fizycznej powinny spożywać niewielkie ilości (nie przekraczającej 10% zapotrzebowania na energię) rafinowanych węglowodanów (sacharozy - cukier i przetworów cukierniczych). Również ważnym, choć nie trawionym przez organizm ludzki, składnikiem jest błonnik. Do jego głównych funkcji należy:
- zwiększenie perystaltyki (przechodzenie resztek pokarmowych przez jelito grube),
- wpływa na regularne stolce,
- ma zdolność do obniżania cholesterolu w surowicy krwi.

Kolejnym źródłem energii dla naszego organizmu są tłuszcze. Powinny stanowić ok. 25-30%. Z 1g lipidów otrzymujemy aż  9 kcal. Odkładane są w tkance podskórnej. Tłuszcze dostarczane do organizmu powinny się składać w 2/5 z tłuszczy roślinnych, a w 3/5 z tłuszczy zwierzęcych (są zbliżone budową do tłuszczy ludzkich). Bardzo ważne w tłuszczach są WNKT (wielonienasycone niezbędne kwasy tłuszczowe). Powinny stanowić ok. 10% z z 25% dostarczanych organizmowi tłuszczów. Ich najważniejsze funkcje to:
- obniżanie poziomu cholesterolu
- zmniejszanie krzepliwości krwi
- zapobieganie miażdżycy
- zawierają witaminę E
- składnik budulcowy komórek

Przy tłuszczach trzeba również wspomnieć o cholesterolu. Rozróżniamy cholesterol o niskiej gęstości (LDL - zły) i wysokiej gęstości (HDL - dobry). Wzrost stężenie LDL w surowicy krwi jest jednym z czynników zwiększających ryzyko zachorowania na miażdżycę i choroby układu sercowo - naczyniowego.

Najmniej dostarcza nam energii białko. Jego udział w naszym żywieniu powinien wynosić ok. 15%. Z 1g białek otrzymujemy  4 kcal. Dzienne spożycie białka powinno się kształtować w ten sposób, że na 1kg masy ciała przypada 1g białka. Spełnia wiele funkcji:
- podstawowy budulec mięśni, osocza, skóry,
- niezbędne do wytwarzania soków trawiennych, hemoglobin, wydzielin, hormonów,
- regulują ciśnienie osmotyczne krwi,
- regulują procesy przemiany materii,
- biorą udział w krzepnięciu krwi,
- biorą udział w procesach odpornościowych,
- pełnią rolę buforów,
- biorą udział w transporcie (hemoglobiny i transferyny).

Niedobory białka u dzieci wywołują:
- zahamowanie wzrostu i rozwoju intelektualnego,
- spadek odporności ustroju,
- spadek wydolności fizycznej i psychicznej,
- niedokrwistość.

O białkach trzeba wiedzieć, że nasz organizm nie może ich magazynować! Z tego powodu muszą być dostarczane na bieżąco, ale w odpowiednich ilościach, gdyż w większych mogą powodować upośledzenie funkcjonowania organizmu. Są złożone z aminokwasów, które w większych ilościach są bardzo szkodliwe dla naszego organizmu. Do organizmu należy dostarczać przede wszystkim białko pełnowartościowe (zawierające niezbędne aminokwasy - egzogenne). Takie białko znajduje się przede wszystkim w:
mleku,jaju kurzym,rybach,soi (jedyny produkt roślinny z białkiem pełnowartościowym, drobiu.Właśnie te składniki dostarczają nam energii. Powinny być nam spożywane codziennie i w odpowiednich ilościach.

Paweł Otręba

Jeszcze nikt nie dodał tego artykułu do ulubionych
Zaloguj się, aby zapisać w ulubionych

Masz konto na portalaktywni.com?

Nie pamiętasz hasła? | Zarejestruj się

Dodaj komentarz

Nie musisz zakładać konta, żeby podzielić się swoją opinią. Dodaj komentarz już teraz.

dodaj komentarz

Dodaj komentarz

imię lub nick: *

wróć

adres e-mail: * (adres e-mail nie będzie widoczny)

wpisz tekst z obrazka *

* - pola wymagane
Polecane na Aktywni.pl
Aktywne Pojedynki
Który sport jest ciekawszy? Wybierz!
vs
Reklama
Reklama
Zgłoś uwagi

Zgłoś uwagi do strony Aktywni.pl